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          1. 找到脆甜、早熟“攻略”,育出致富“黄金果”

            2022年08月26日 09:27   来源:科技日报   

              近日,“苏翠1号”梨喜获大丰收,在江苏省农科院梨种质资源圃内,记者现场采摘了品相好、甜度高的梨子。江苏省农科院果树研究所梨创新团队(以下简称梨团队)副研究员王宏介绍,超早熟品种“苏翠1号”上市以来受到了消费者的广泛好评。

              王宏告诉记者,他们立足产业需求,对“苏翠1号”进行全面剖析,从代谢物质层面、分子机理层面、再深入到基因分析了梨子早熟、好吃、好看背后的奥秘。

              “苏翠1号”集“父母”优点于一身

              长江流域发展早熟梨具有区位优势,为选育优质早熟砂梨品种,丰富生产多样化需求,早在2003年,梨团队就将目光聚焦于早熟梨“华酥”和“翠冠”。

              团队研究发现,二者具有优秀的品种优势,“翠冠”梨果糖和蔗糖含量高,故甜度高,但缺点是果皮粗糙;“华酥”梨果糖含量高、果皮光洁无锈,但较高的柠檬酸含量使其味道略酸。

              2003年,梨团队以“华酥”为母本,“翠冠”为父本配置杂交组合,获得优良单株,2011年通过江苏省农作物品种审定委员会鉴定,定名为“苏翠1号” ,并于2017年获得新品种权,开始大面积种植推广。

              与市面上其他品种梨不同,“苏翠1号”结合了杂交亲本的优点,具有得天独厚的品种优势:成熟早、口感脆爽、汁多味甜,酸甜适中,果皮翠绿,光洁无锈。目前,“苏翠1号”种植面积达20万亩,主要栽种在安徽、河南、江苏、山东四个省份,其中江苏种植3万亩。

              王宏介绍说:“今年7月初,‘苏翠1号’便占领市场,比其他品种早15—20天,加之果实爽口多汁,成为消暑佳品。”

              对于果农来说,“苏翠1号”具有明显的价格优势。记者了解到,传统梨子的价格为2—3元/斤,而“苏翠1号”今年首批采摘的价格超过10元/斤,目前市场销售均价也达到6元/斤,这也让它成为了帮助果农致富的“黄金果”。

              揭示果实优异性状成因

              “苏翠1号”果实各项指标表现极佳,团队敏锐地抓住其品种特性展开研发。

              “我们通过几年的调查研究,揭示了‘苏翠1号’果实优异性状形成的物质基础和分子机制。”王宏说道。

              梨果实中主要含有果糖、蔗糖、葡萄糖、山梨醇4种糖类。蔗糖含量是“苏翠1号”甜度高的决定性因素。知其所以然,便可对症下药。针对高蔗糖积累型品种的“苏翠1号”,梨团队制定了对应的栽培措施,保证其果实的口感更加丰盈。

              除此之外,果实口感还与酸含量有关。研究表明,“苏翠1号”苹果酸含量占总酸含量的59.4%,柠檬酸含量占总酸含量的11.9%,苹果酸的含量明显高于柠檬酸,这决定了果实酸甜适中,口感更加温柔绵长,不刺激味蕾,接受度更高。

              “苏翠1号”是目前上市最早的梨。梨团队发现,其超早熟的秘密与乙烯含量有着直接关系。王宏告诉记者,“我们研究发现,‘苏翠1号’果实中甲硫氨酸含量高。甲硫氨酸是影响乙烯合成的决定性因素。”受乙烯影响,果实从6月20日左右开始大量积累蔗糖,成熟速度远超其他品种。

              “苏翠1号”的果实具有极大的品种优势。然而,每一个品种都不是十全十美,“苏翠1号”的缺憾在于树体的抗病性、抗逆性较差。接下来,梨团队将立足于生产实践,继续自主创新工作,针对生产上“苏翠1号”存在花芽松散和早期落叶等问题开展栽培措施研发和优化工作。对引起早期落叶的病菌的流行规律进行监测,构建早期预测预警系统。

              

            (责任编辑:宋雅静)

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            找到脆甜、早熟“攻略”,育出致富“黄金果”

            2022-08-26 09:27 来源:科技日报
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